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Glendalough Pot Still

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Art.Nr.: glendapot

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0,7 Liter Flasche / 43 % vol. / Pot Still Whiskey / Land: Irland / Gebiet: Wicklow Mountains.
BESCHREIBUNG In der Nase ein wahres Aromenpotpourri von süßen und zitrischen Noten, Vanille, Karamell und Banane im Zusammenspiel mit erdigen Kräutertönen, würziger Eiche und Leder. Am Gaumen weich, warm und buttrig mit Pot Still typischen Aromen von Malz und Gewürzen, doch perfekt eingebunden mit Karamellbirnen, Zimt und Muskatnuss. Deutliche Aromen getoasteter Eiche mit einem Hauch Grapefruit. Langanhaltendes Finish mit cremiger Vanille, Waldfrüchten, Mandel und getoasteter irischer Eiche. Vollmundig, intensiv und komplex – eine einzigartig Irische Geschmackserfahrung.
HERSTELLUNG: Es gibt keinen Irischeren Whiskey als Glendalough Pot Still. In traditionellen irischen Kupferkesseln (=Pot Stills) gebrannt, erhält dieser Whiskey nach der 3jährigen Reifung in Bourbonfässern seinen Feinschliff in bis zu knapp 1 Jahr in seltenen Fässern aus Irischer Eiche*. Die Bourbonfässer machen den Whiskey weicher und süßer, wohin gegen die Irische Eiche einzigartige Röstaromen und Vanille einbringt. Dieses Zusammenspiel kreiert einen wunderbar ausgewogenen Pot Still Whiskey.
Die Geschichte der Glendalough Distillery ist die Geschichte von fünf Freunden aus Dublin, die ihre regulären Jobs aufgaben, um die Dominanz der fünf großen irischen Destillerien zu durchbrechen und die handwerkliche Brennerkunst Irlands zu neuem Leben zu erwecken. Dafür wählten sie einen sagenumwobenen Ort: Glendalough – das „Tal der zwei Seen“. Es liegt inmitten der Wicklow Mountains. Die erste „Craft Distillery“ Irlands hat die Mission, wieder den Stil der großen alten Destillate zu lancieren, welche den irischen Whiskey einst berühmt machten. Alle Destillate werden in kleinen kupfernen Pot Stills gebrannt, nicht kühl gefiltert, mit Bergquellwasser aus Wicklow auf Trinkstärke gebracht und anschließend in First Fill Bourbonfässern gereift. Doch dieser Pot Still Whiskey wird noch zusätzlich in Fässern aus Irischer Eiche verfeinert. Jedes Jahr zu Winterbeginn werden für diese Fässer 140 Jahre alte Eichen in den Wicklow Mountains nachhaltig gefällt. Für jede gefällte Eiche werden 7 junge gepflanzt. Zur Ehre dieser Bäume und dem Prozess, den Geschmack der Wicklow Mountains in den Whiskey zu transferieren, ist jede Flasche nicht nur rückverfolgbar zu jeder Charge und jedem Fass, sondern auch zu jedem Baum, der für das jeweilige Fass gefällt wurde. Hersteller: Glendalough Irish Whiskey lt, 9 Newtown Business and Enterprise Centre Newtownmountkennedy co. Wicklow.

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