Vogels Tabakstube

Don Papa

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Art.Nr.: donpapa

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0,7 Liter Flasche / 40% Vol. / Rum / Land: Philippinen
Don Papa ist einer der Helden der philippinischen Revolution. Bevor er sich dem Kampf um die Unabhängigkeit anschloss und seine Landsleute gegen die Eroberer anführte, war er ein Arbeiter auf einer Zuckerrohrplantage. Don Papa stammt von der Insel Negros, die man „Zuckerdose der Philippinen“ nennt. Er wird aus hochwertigen Zuckerrohrarten destilliert, die ausschließlich auf Negros angebaut werden und reift über 7 Jahre am Fuße des Mount Kanlaon in Fässern aus amerikanischer Eiche. Importeur: Sierra Madre GmbH, Rohrstrasse 15, 58093 Hagen. Deutschland
Rum – auf seiner langen Reise an die amerikanische Küste, hatte Christoph Kolumbus 1492 einen ganz besonderen Rohstoff an Bord, das Zuckerrohr. Diese Pflanze konnte in den wärmeren Gebieten Mittelund Südamerikas und insbesondere in der Karibik hervorragend kultiviert werden. Damit schuf Kolumbus die Grundlage für die Entstehung des Rums, zumindest auf lange Sicht. Denn zunächst war Rohrzucker ein Luxusprodukt, das zur Herstellung einer Spirituose viel zu teuer gewesen wäre. So kam man auf die Idee, Melasse zu verwenden, ursprünglich ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung, das als zähflüssiger Sirup zurückbleibt. Die Melasse ließ sich aufgrund des hohen Zuckeranteils einfach vergären und schließlich destillieren. So entstand die Spirituose, die wir mittlerweile als Rum kennen. Bis heute wird der größte Teil des Rums auf diese Weise hergestellt und weist die typische, vollmundige Süße der Melasse auf. Anders ist das beim sogenannten Rhum Agricole, der aus Zuckerrohrsaft gewonnen wird und ein eher pflanzliches Aroma mitbringt, das an einen hochwertigen Cachaça erinnert. Junge Rums glänzen mit kraftvoller Frische, durch Fasslagerung werden sie hingegen weicher und komplexer. Heute wird Rum nahezu überall hergestellt, wo auch Zuckerrohranbau stattfindet.

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